Champagne Leclaire-Thiefaine Cuvee 01 Grand Cru d'Avize

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100% Chardonnay Grand Cru d'Avize Reifung im Keller: mindestens 4 Jahre Dosage: 4gr/l... mehr
Produktinformationen "Champagne Leclaire-Thiefaine Cuvee 01 Grand Cru d'Avize"

100% Chardonnay Grand Cru d'Avize

Reifung im Keller: mindestens 4 Jahre

Dosage: 4gr/l

Dieser Blanc de Blanc hat eine sehr schöne Balance, eine klassische Nase, weiße Blumen, Hefenoten, die Farbe ist hellgelb. Zunächst aggressive Perlage, die einige Zeit braucht, um sich zu mildern. Das Mundgefühl ist cremig, kein fruchtbetonter Champagner, eher mineralische Noten, Kreide/Salz, ausgewogen mit einer angenehmen und anhaltenden Säure und einem komplexen Abgang. Dieser Champagner hat eine gute Substanz und wird meiner Meinung nach definitiv von ein paar Jahren Reifung profitieren. Gut als Aperitif, aber auch zu rohem Fisch, Jakobsmuscheln, Krustentieren oder Frischkäse, besonders Ziegenfrischkäse.

Alk 10-15%
Enthält Sulfites

100% Chardonnay Grand Cru d’Avize

Cellar ageing: minimum 4 years

Dosage: 4gr/l

This blanc de blanc has really nice balance, a classic nose, white flowers, yeast notes, colour is pale yellow. At first aggressive perlage which needs some time to soften. The mouthfeel is creamy, not a fruit forward champagne, rather mineral notes, chalk/saline balanced with a pleasant and persistent acidity and complex finish. This champagne has good substance and my believe is it will definitely profit from a few years ageing. Good as an aperitive but also with raw fish, scallops, shellfish or fresh cheeses, especially goats fresh cheese.

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