Champagne Jean Servagnat Les Galipes de Coulommes

Jean Servagnat Les Galipes de coulommes. 90% Meunier, 10% Pinot Noir Dosierung 2g/l. Sarvagnat ist mit Guillaume Sergent befreundet. Ein Champagner mit satter gelber Farbe, roten Reflexen und sehr feinen Bläschen. In der Nase dominiert Meunier, rote Beeren, zerdrückte Äpfel. Am Gaumen ist er sehr vollmundig und füllt den ganzen Gaumen aus. Servagnat setzt auf Reife, aber der Champagner hat eine gute Säure, die das ausgleicht. Im Moment ist dieser Champagner noch recht jung und auffällig, ich denke, er wird von einer gewissen Reifung profitieren.

Alk 10-15%
Ent Sulfites