Helene Beaugrand 'Le Grand Carre' Blanc de Blancs Extra Brut

La Grand Carré, eine exklusive Auswahl aus dem Parzellensegment ZP88 Bas de Coteaux, stellt einen Champagner dar, der sich durch bemerkenswerte Feinheit und Langlebigkeit auszeichnet. Zusammengestellt aus 100% Chardonnay von 45 Jahre alten Rebstöcken und mit einem minimalen Zuckerzusatz von 1 Gr/L, verbringt dieser Champagner 36 Monate auf der Hefe. Seine Textur ist mineralisch, durchsetzt mit Noten von exotischen Früchten, die für die Region Montgueux so charakteristisch sind. Die Säure ist wunderbar integriert, verleihend dem Wein eine anhaltende und vielschichtige Note; ein wahrer Höhepunkt für gehobene Speisen.

Die Aromen entfalten eine geschmeidige und fruchtige Palette, von exotischen Früchten bis zu weißen Blüten, die dieses Getränk zum idealen Aperitif machen. Sein Potenzial wird durch eine gewisse Reifung deutlich verbessert.

Empfohlene gehobene Speisen:

• Fisch: Carpaccio von Thunfisch mit einer Wasabi-Emulsion
• Vegetarisch: Gebratene Artischockenherzen mit einer Mandel- und Safran-Sauce
• Käse: Frisch gereifter Ziegenkäse oder Saint-Nectaire

Alk 12,5%
Enthält Sulfite