Helene Beaugrand 'Derriere La Cabane' Blanc de Blancs Extra Brut

Im Herzen der Champagne-Region, speziell auf der Parzelle ZN45 Mi-Coteaux, zeigt sich der Derrière la Cabane in seiner ganzen Pracht. Der Wein präsentiert sich als ausgewogen, harmoniert aber auf außergewöhnliche Weise mit einer mineralischen Eleganz, die an die Kalksteinböden seiner Herkunft erinnert. Mit jedem Schluck spürt man ein subtiles Gleichgewicht zwischen Körper und Säure; ein harmonisches Zusammenspiel, das sich wie eine Melodie durch den Gaumen zieht.

In seiner leichten Cremigkeit entfalten sich Aromen, die eher an Zitrusfrüchte als an tropische Früchte erinnern. Eine Raffinesse, die an den Morgennebel erinnert, den Hélène beim Blick auf den einzigartigen quadratischen Turm der Kathedrale von Troyes bewundert. Der Jahrgang 2018 schafft einen kraftvollen und rassigen Champagner, ein ideales Erlebnis für zarte Aperitifs oder als Begleiter einer ganzen Mahlzeit. Dieser Wein wird durch eine angemessene Reifung nur gewinnen, ein unausgesprochenes Versprechen, das sich in jedem Tropfen versteckt.

Empfohlene gehobene Speisen:

• Fisch oder Fleisch: Gebratener Seebarsch mit Fenchel und Zitrusbutter
• Vegetarisch: Risotto mit weißem Trüffel und Parmesan
• Käse: Reifer Comté oder Gruyère

Alk 12,5%
Enthält Sulfite