Mont de tauxieres Grand Cru

Le Mont de tauxieres ist ein faszinierender Champagner. 50% Pinot Noir und 50% Chardonnay, Jahrgang 2014, Reifezeit Juli 2015 und Degorgement Dezember 2018; Produktion 563 Flaschen. Zunächst ist das Holz noch vorhanden, nicht störend, aber der Champagner wird von einer gewissen Alterung profitieren, damit die Aromen auf Holzbasis weicher werden. Schöne goldene Farbe, komplexes Bukett, weiße Pfirsiche, frish  gemahlener, weißer Pfeffer, Kirschkerne. Am Gaumen ein reicher, geschmeidiger Champagner, wieder weiße Pfirsiche, reife Melone, minimale Kirschkernnoten. Die Ausgewogenheit ist tadellos, mit der Zeit kommt ein Hauch von Menthon-Zitrone zum Vorschein. Dies ist wirklich ein Grand-Cru-Champagner, der den Grand-Cru-Titel verdient.Ich würde mindestens fünf Jahre warten, bevor ich eine Flasche dieses Champagners öffne.

Le Mont de tauxieres is an intruiging Champagne. 50% Pinot Noir and 50 % Chardonnay, vintage 2014, tirage July 2015 and degorgement December 2018; production 563 bottles. Firstly the wood is still present, not disturbing but the champagne will profit from some ageing for the wood based aromas to soften. A nice golden colour, the nose complex, white peaches, cracked white pepper, cherry stones. On the palate a rich, unctuous champagne, again white peaches, ripe melon, minimal hints of Kirsch. The balance is impeccable, with time a hint of menthon lemon emerges. This is truly a Grand cru champagne that is worthy of the the Grand Cru title. I would wait for at least five years before opening a bottle of this champagne.

Production ca. 600 bottles

50% Pinot Noir
50% Chardonnay 
Alk: 12,5%

Enthält Sulfite

3,5g/L Dosageslator (kostenlose Version)

Enthält Sulfur