Elektrizität im Glas

Man kann viel darüber schreiben, wie ein Produzent oder eine Produzentin arbeitet usw., aber am Ende lesen sie sich fast gleich. Elise Dechanne ist besessen von der Qualität, macht Bio-Dynamik etc. etc. Aber in der Champagner-Region gibt es nur wenige Erzeuger, die eine wirklich individuelle Handschrift haben, die nicht durch einen anderen Champagner eines anderen Erzeugers ersetzt werden kann. Solche Erzeuger sind zum Beispiel Aubry, Guiborat und Marie Courtin. Zu dieser Liste würde ich noch Elise Dechannes hinzufügen. Ihre Champagner strotzen vor Energie, der Stil ist extrem individuell. Ihr Rosé, mit und ohne Kohlensäure, ist für mich eine Referenz. Normalerweise rate ich meinen Kunden, die Champagner ein paar Jahre zu lagern. Bei den Champagnern von Elise Dechannes würde ich sagen: Probier es einfach aus, die Frische macht süchtig.

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Elektrizität im Glas

Man kann viel darüber schreiben, wie ein Produzent oder eine Produzentin arbeitet usw., aber am Ende lesen sie sich fast gleich. Elise Dechanne ist besessen von der Qualität, macht Bio-Dynamik etc. etc. Aber in der Champagner-Region gibt es nur wenige Erzeuger, die eine wirklich individuelle Handschrift haben, die nicht durch einen anderen Champagner eines anderen Erzeugers ersetzt werden kann. Solche Erzeuger sind zum Beispiel Aubry, Guiborat und Marie Courtin. Zu dieser Liste würde ich noch Elise Dechannes hinzufügen. Ihre Champagner strotzen vor Energie, der Stil ist extrem individuell. Ihr Rosé, mit und ohne Kohlensäure, ist für mich eine Referenz. Normalerweise rate ich meinen Kunden, die Champagner ein paar Jahre zu lagern. Bei den Champagnern von Elise Dechannes würde ich sagen: Probier es einfach aus, die Frische macht süchtig.

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