Egly-Ouriet Les Vignes de Bisseuil 1er Cru

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Champagne "Vin de Bisseuil"  80% Chardonnay, 10% Pinot Noir, 10% Pinot Meunier 4 Jahre... mehr
Produktinformationen "Egly-Ouriet Les Vignes de Bisseuil 1er Cru"

Champagne "Vin de Bisseuil" 

80% Chardonnay, 10% Pinot Noir, 10% Pinot Meunier 4 Jahre auf der Hefe. Basisjahrgang 2016 Dosierung 3gr/l

Goldene Farbe, die Nase ist im Moment hefig/autolytisch. Zunächst aggressive Perlage, die sich aber schnell verflüchtigt, der Auftakt ist extrem. Der Bisseuil hat die rohe Kraft eines Batard Montrachet. Extrem reichhaltig, fast zu reichhaltig. Braucht Nahrung. In Kombination mit gebratenem Huhn wurde der Auftakt gemildert, die Säure ist schön kreidig, die Tiefe ist großartig. Im Moment ist der Meunier die treibende Kraft. Dieser Champagner ist noch sehr embryonal und befindet sich im Stadium der Bausteine. Er wird 5-10 Jahre brauchen, um sein Potenzial zu zeigen und sich zu entwickeln. Ich würde auf jeden Fall warten und diesen Champagner zu Steinbutt, Hummer, Schweinsbraten, Truthahn, Perlhuhn oder gebratener Gänseleber servieren. 

Alk 13%

Enthält Sulfite
100% Pinot Meunier

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