Champagne Oger 2016, Extra Brut Domaine Vincey

Champagne Oger 2016, Extra Brut Domaine Vincey
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Domaine Vincey 2016. Extra Brut Single Village Oger, Grand Cru, Côte des Blancs, 100% Chardonnay... mehr
Produktinformationen "Champagne Oger 2016, Extra Brut Domaine Vincey"

Domaine Vincey 2016. Extra Brut Single Village Oger, Grand Cru, Côte des Blancs, 100% Chardonnay 3 g/l, Extra Brut. Keine Malolaktik.  Die Trauben sind im Durchschnitt 60 Jahre alt. Die zweite Gärung findet unter Kork statt, so dass er trotz seiner Jugendlichkeit recht offen ist. Die Nase ist gedämpft, mehr Autolytik oder Brioche etc. als erkennbare Frucht. Starke Perlage. Am Gaumen keine Frucht und intensive salzige Mineralität, tatsächlich habe ich noch nie einen so salzigen Champagner wie diesen probiert. Der Säuregehalt ist gut integriert. Ein großer Champagner, der Zeit braucht. Nach einer Stunde ein Hauch von Earl Grey und Pamplemousse. Ein Champagner, der zu großen Gerichten wie Hummer, Steinbutt, Kalbfleisch, Bresse-Huhn oder gereiftem Camembert passen könnte.

Alk 10-15%

Enthält Sulfite

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