Domaine Nowack S:A Autre Cru Extra Brut

Der Domaine Nowack Assemblage S.A (Sans Année) Autre Cru Extra Brut besteht aus einer Mischung von 60% Meunier und 40% Chardonnay und stammt aus den Weinbergen von Parcelles de Vandières. Der Boden aus Calcaire Sableaux sur Marne beeinflusst den Wein nicht nur signifikant, sondern verleiht dem Profil auch Tiefe und Frische. Mit einer Dosierung von lediglich 1 g/l und einem Basisjahr von 2020 reicht der Reserve-Wein dieses Champagners von den Jahrgängen 2012 bis 2019. Die Degorgierung erfolgte im Januar 2023.

In sensorischer Hinsicht ist der Champagner aufgrund seiner embryonalen Kraft ein Rätsel. Er zeigt ausgeprägte Mineralität und ausgewogene Säure. Die Länge ist bemerkenswert, was darauf hindeutet, dass der Champagner ein hohes Reifepotenzial hat und wahrscheinlich eine Lagerung von 3 oder 4 Jahren benötigt, um sein volles Potenzial zu entfalten. Obwohl Holz vorhanden ist, dominiert es nicht; es hemmt jedoch derzeit den vollen aromatischen und charakterlichen Ausdruck des Champagners.

Bewertung: 93 Punkte

Alc 10-15%

Enthält Sulfite