Champagne La borderie La Confluente Blanc de Blancs Extra Brut

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Champagner La borderie La Confluente 2017 Blancs de Blancs Chardonnay 80% und Pinot Blanc... mehr
Produktinformationen "Champagne La borderie La Confluente Blanc de Blancs Extra Brut"

Champagner La borderie La Confluente 2017

Blancs de Blancs

Chardonnay 80% und Pinot Blanc 20%

Zwei Parzellen: "Les Devoix" (Merrey sur Arce) und "Val Moré" (Bar sur Seine).

Vinifizierung: 5% des Weins werden in Eichenfässern vinifiziert.

Saft ausschließlich aus Cuvée-Herzen

45 Monate lang im Keller gereift

Degorgierung 07.07.2021

Dosage: Extra Brut (4,5g/l)

Ein kalkhaltiger Champagner mit anhaltenden Zitrusaromen, vor allem von Grapefruit. In diesem Stadium ist er noch recht jung und braucht noch etwas Reife, um sein volles Potenzial zu entfalten. Dieser Champagner mag wie ein ungeschliffener Diamant sein, ähnlich wie Marie Courtin im Stil. Ein Champagner, der sich eher zum Essen als zum Aperitif eignet. Ich denke, er würde gut zu Austern, Garnelen, Hummer oder Ziegenkäse passen.

Alk 10-15%
Enthält Sulfite

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