Dhondt-Grellet 'Les Terres Fines' Blanc de Blancs Premier Cru Extra Brut

 Dieser Chardonnay stammt aus verschiedenen Premier Cru Lagen mit kalk- und kreidehaltigen Böden. Die Reben sind im mittleren Alter. Die Gärung erfolgte spontan in Barriques und wurde von einem achtmonatigen Ausbau auf der Feinhefe gefolgt. Die Flaschengärung besteht aus einer Mischung von Reserveweinen aus einer langjährigen Solera und Wein der aktuellen Ernte. Nach einer bestimmten Zeit der Flaschenreife beträgt die Dosage 2g/l.

Die kommende Veröffentlichung des NV Extra Brut Blanc de Blancs Premier Cru Les Terres Fines basiert auf einer besonderen Ernte und wurde mit einer Dosage von zwei Gramm pro Liter degorgiert. In der Nase entfalten sich Aromen von knackigen grünen Äpfeln, weißen Blumen, Walnüssen und einem subtilen Hauch von Fino-Sherry. Der Wein ist vollmundig, vielschichtig und prägnant, mit einem tiefen, konzentrierten und kräftigen Profil trotz seiner rassigen Säure und präzisen, unverkennbar mineralischen Note.

Alk 10-15%
Enthält Sulfite