Terre de Meunier Extra Brut Dehours

Dehours Terre de Meunier Extra Brut Mise en Cave 2020. Degorgement Fev 2022

Dosage 6g/l 100% Meunier

Trotz seiner Jugend wirklich schön zu trinken, mehr weinig als sprudelnd. Ich bin besessen davon, Meunier mit Essen auf Sojasaucenbasis zu kombinieren, und wir hatten diesen Wein zu einem chinesischen Essen zum Mitnehmen. Das Essen war nicht so spektakulär, aber der Terre de Meunier hat den Tag gerettet. Der Terre de Meunier ist nicht fruchtbetont, sondern eher würzig mit einem leichten oxaditiven Unterton. Für mich ist Dehour der absolute Meister der 100%igen Meunier Champagner, dicht gefolgt von Mousse. Irgendwie schafft es Dehour, den Mangel an Säure bei Meunier durch eine intensive Mineralität/Salinität auszugleichen, die an sich schon Säure ist. Die Balance in diesem Champagner ist tadellos.

100% Pinot Meunier
Alk: 12%
Enthält Sulfite