Sainte-Anne Brut Chartogne-Taillet

In der Regel sind es die Winzer, die sich auf den Ausdruck der einzelnen Lagen im Champagner spezialisiert haben. Bollinger hat vor drei Jahren sein PN-Projekt gestartet. Die Idee war, die besonderen Lagen, die sie für Pinot Noir besitzen, zu präsentieren. Der 15er und 16er zeigen die Lage Verzenay und der 17er die Lage Tauxieres.

Meiner Meinung nach ist Tauxieres eine viel zu wenig beachtete Appellation, insbesondere in Zeiten des Klimawandels. Bouzy und Ambonnay, die beide im Süden der Montagne de Reims liegen, haben eine Süd-Südost-Ausrichtung, was bedeutet, dass in heißen Jahrgängen die Vegetationsperiode relativ kurz ist und den Trauben, obwohl sie reif sind, die Komplexität fehlt, die man durch eine späte Ernte erhält. Tauxieres, ebenfalls im Süden, hat eine ähnliche Bodenbeschaffenheit wie Bouzy und Ambonnay, nämlich Lehm und Kreide, liegt aber höher, was eine spätere Ernte und damit mehr Frische und Komplexität ermöglicht. Zwei meiner Lieblings-Champagner aus dieser Gegend sind der Mont Tauxieres von George Remy und der Millésime von Benoit Lahayes, dessen Trauben aus Tauxiere stammen.

Ich persönlich bin begeistert, dass Bollinger beschlossen hat, Tauxieres in den Vordergrund zu stellen, und nach der Verkostung dieses PN bin ich der Meinung, dass er einen großen Schritt nach vorne macht im Vergleich zum letzten, der aus Verzenay in einem schwachen Jahrgang stammte.

Der PN hat eine Dosage von 4 g und einige Reserveweine aus Verzenay und Auvenay. Die Angabe von Zeitfenstern ist oft ein Narrenspiel, aber hier kann ich mit Zuversicht sagen, dass dies ein großer Chamapagne ist, der mit einer Reifung von 8-10 Jahren wirklich aufblühen wird. 

Alk 10-15%

Ent. Sulfites