Antoine Chevalier: Einzigartige Champagner mit nachhaltigen und traditionellen Praktiken herstellen

Antoine Chevalier, der gefeierte Champagnerproduzent aus Vitryat, ist bekannt für sein unermüdliches Engagement für nachhaltige und traditionelle Praktiken bei der Weinherstellung. Seine Herangehensweise ist von größter Ehrfurcht vor dem Terroir geprägt, was seinen Champagnern ein tiefes Gefühl der Authentizität und des Charakters verleiht und die subtilen Nuancen seines Weinbergs und des seltenen turonischen Kreidebodens zum Vorschein bringt. Die jüngste Ergänzung seiner außergewöhnlichen Champagner-Linie ist Tecta Silva, ein makelloser Wein, der ausschließlich aus Chardonnay-Trauben gemacht wird, wobei er die für ihn typischen nachhaltigen Anbaumethoden und traditionellen Weinbereitungstechniken anwendet, einschließlich des Ausbaus des Weins in Eichenfässern. Das Ergebnis ist ein wunderbar reichhaltiger und komplexer Champagner mit Noten von Zitrusfrüchten und weißen Früchten sowie einer unverwechselbaren Mineralität, die für das einzigartige Terroir von Vitryat typisch ist.