Champagner, mehr als nur ein Luxusartikel

Champagner ist ein Getränk, das alles sein kann, was Sie wollen, als Aperitif, für festliche Situationen, als Begleiter zu jeder Art von Essen, von der Haut Cuisine über die asiatische Küche bis zur Pizza.

Wir haben uns auf das spezialisiert, was die Franzosen vigneron champagne (Winzerchampagner) nennen. In den meisten Fällen handelt es sich um Familienbetriebe. Gleichzeitig haben wir einige Masion Champagner, das sind im Vergleich dazu meist große Unternehmen mit einer starken Marketingidentität, zum Beispiel Krug oder Dom Perignon.

Es ist sehr schwer zu sagen, was besser ist: Maison oder Vigneron, es kommt eher darauf an, wonach man sucht. Maisons bieten Luxus, die Kraft einer Marke und auch Beständigkeit. Die Champagner der Maisons sind Assemblagen. Die Trauben stammen aus der gesamten Champagne und werden für die Herstellung des Hausstils assembliert. Vignerons hingegen haben diese Möglichkeit nicht. Ihre Champagner sind repräsentativer für das Gebiet, aus dem sie stammen, sie sind in einigen Fällen das, was man als terroirorientiert bezeichnen könnte, das heißt, sie sind Ausdruck einer bestimmten Lage. Ich stelle mir die Maisons manchmal wie ein Orchester vor, das eine Symphonie spielt, der kombinierte Klang schafft etwas Monumentales. Im Gegensatz dazu mögen die Vignerons eher Solisten sein, sie sind vielleicht nicht so bombastisch und eher in der Lage, individuelle und filigrane Erlebnisse zu schaffen. 

Eines haben die Maisons und Vignerons Champagner gemeinsam: Sie bieten das beste Preis-Leistungs-Verhältnis in der heutigen Weinwelt. Das mag seltsam klingen, aber denken Sie nur an die Preisentwicklung im Piemont, im Burgund, in Bordeaux und sogar beim GG Riesling. Die Preise sind im Steigen begriffen. Bei Champagner ist es möglich, eine Flasche für unter 35 € zu bekommen, die im Keller des Erzeugers gereift ist und trinkfertig ist. Krug und Dom Perignon sind sicherlich teuer, aber wenn man sie mit den Preisen von Grand Cru Burgundern vergleicht, bieten sie ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis.

Wir haben eine große Auswahl an Erzeugern mit einer äußerst vielfältigen Auswahl an Stilen. Wir empfehlen Ihnen, zu probieren und zu experimentieren. Wir denken, dass Sie früher oder später den oder die Stile finden werden, die Ihnen gefallen.