Francoise Bedel

Ich stelle oft fest, dass es Produzenten gibt, die einfach nicht die Anerkennung bekommen, die sie verdienen. Francoise Bedel ist einer dieser Erzeuger. In diesem Jahr haben uns viele junge Winzer gesagt, dass der Erzeuger, den sie am meisten bewundern, Francoise Bedel ist. Auch die Gebrüder Chiquet von Jacquesson haben sich in diesem Sinne geäußert. 

Meunier wird immer ein Außenseiter sein, denn Chardonnay und Pinot Noir sind die Lieblinge aller. Dabei ist Meunier der beste Partner für die Küche. Er passt sehr gut zu Proscuitto oder Jamon Bellota Iberico. Seine Würzigkeit passt gut zu gegrilltem, gebratenem oder geschmortem Fleisch. Interessanterweise passt er auch sehr gut zu asiatischen Gerichten, bei denen Sojasauce eine wichtige Rolle spielt. Es scheint, dass Sojasauce und Meunier wie geschaffen sind, um zusammen zu passen.

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I often find there are producers that just do not get the recognition they deserve. Francoise Bedel, is one of these producers. This year a lot of young producers told us the producer, they admire most is Francoise Bedel. The Chiquet brothers of Jacquesson have also stated the same sentiments. 

Meunier will always be the odd one out as Chardonnay and Pinot Noir are everbodies darlings. Yet Meunier is the pest food partner of the three. It works extremely well with proscuitto or Jamon Bellota  Iberico. Its savouriness works well with meats grilled, roasted or braised. And most interestingly it pairs really well with asian food where soy sauce plays a major part. In fact it seems soy sacue and meunier were made to go together.

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Tags: Bedel
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