Einige Gedanken zur Situation in der Champagne

Hin und wieder ist es gut, sich Gedanken über die aktuelle Situation in der Champagne zu machen. Obwohl die weltweite Nachfrage nach Weinproduzenten sinkt, nimmt die Nachfrage nach bestimmten Erzeugern zu, was zu erheblichen Preissprüngen führt.

Der Burgundereffekt macht sich in der Champagne bemerkbar. Kleine Mengen in Kombination mit einer unersättlichen Nachfrage nach bestimmten Erzeugern treiben die Preise in die Höhe. Weinliebhaber, die es gewohnt sind, Champagner von Leuten wie Ulysse Collin, Cedric Bouchard oder Prevost zu bekommen, müssen tief in die Tasche greifen.

Positiv ist, dass es heute eine größere Auswahl gibt, und wenn man nicht auf bestimmte Erzeuger fixiert ist, kann man viel Wertvolles finden.

Es ist die Tendenz, Hierarchien zu machen. Anstatt eine offensichtliche Hierarchie zu schaffen, würde ich eine alternative anbieten. Wenn ich persönlich einkaufen würde, wäre das meine Priorität unter den Top-Produzenten mit Blick auf die Preise.

Dehours

Bedel

Vouette et Sorbée

Philippe Lancelot

David Leclapart

De Sousa

Pierre Gerbais

Pierre Legras

Was die neuen oder zunehmenden Produzenten angeht, so bin ich besonders gespannt auf 

Helene Beaugrand

Wirth Michel

Sebastain Daviaux

Adrien Renoir

Caze-Thibault

Remi Leroy

Tellier

Simon Rion

Trystan Hyest

Für ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis, Champagner unter 35 €

Serge Pierlot

Pur Saint-Pierre-es-Dames

Gilbert Leseurre

Dann ist da noch die Frage der Jahrgänge. Die Weinkritiker sind davon besessen, Jahrgänge so schnell wie möglich zu deklarieren. Dadurch entstehen oft Meinungen über Jahrgänge, die nur schwer abzuschütteln sind und nicht unbedingt der Wahrheit entsprechen.

Champagner kann auf viele Arten manipuliert werden, d.h. der Erzeuger hat zahlreiche Möglichkeiten, Schwächen auszugleichen. Malolaktisch oder nicht malolaktisch, Assemblage und vor allem die Dosierung. 

Bevor ich in die Jahrgangsfalle tappe, würde ich mich fragen, wonach ich suche. Champagner, der lange gelagert werden soll, dann muss man sich für die ikonischen Jahrgänge 2008, 2012, 2013 und vielleicht 2018 entscheiden, aber hier ist die Entscheidung noch offen. Auch die Dosierung: Wenn du einen Champagner langfristig lagern willst (20 Jahre und länger), brauchst du mindestens 5-6 g/l.

Wenn man jedoch kurz- bis mittelfristig Champagner trinken will, muss man bei den Jahrgängen nicht so wählerisch sein. 2017 wurde als schlechter Jahrgang verschrien, aber mir gefallen viele Champagner aus diesem Jahrgang wirklich gut. Ich bezweifle, dass sie alte Knochen machen werden, aber das ist egal.

Ich glaube, dass viele Hersteller Champagner machen, der jung getrunken werden soll. Sie müssen sich einen Kundenstamm aufbauen, und dazu müssen die Verbraucher die Champagner trinken und genießen. Außerdem bin ich skeptisch, ob Champagner mit niedriger oder ohne Dosierung altern kann. Ich empfehle in vielen Fällen, ihn jünger zu trinken, wenn die Frische noch präsenter ist. Ich denke, 2014 ist hier ein gutes Beispiel. Ich habe in letzter Zeit einige Champagner verkostet, bei denen ich dachte, dass es besser ist, sie zu trinken.