Der Jahrgang 2019 für Chardonnay in Burgund.

2019 ist zumindest für mich eine echte Überraschung, wenn es um die Chardonnays aus der Côte de Beaune und Chablis geht. Trotz des heißen Jahrgangs ist es den Erzeugern gelungen, einige wirklich interessante Weißweine mit Spannung und vernünftiger Säure zu erzeugen. Der Grund dafür ist wahrscheinlich die begrenzte Ernte. 

Die Frage ist, was man kaufen soll. Wie bei den Roten ist es wichtig, den eigenen Geschmack zu kennen und zu wissen, wann man die Weine trinken möchte. Die Bourgogne blancs sind fantastisch und perfekt für den sofortigen Trinkgenuss oder die kurz- bis mittelfristige Lagerung im Keller. 

Bei den Premier Crus und Grand Crus kommt es darauf an, wie lange man sie lagern möchte und ob man bereit ist, das Risiko der vorzeitigen Oxidation einzugehen. Für mich fangen die  1er Crus von Meursault, Puligny Montrachet und Chassagne Montrachet in der 8- bis 10-jährigen Phase und danach an, wirklich interessant zu werden. Aber ist das Risiko es wert und wenn man die Weißen früher trinkt, macht es Sinn, den Preis zu zahlen.

Bei Grand Crus sind 10 -15 Jahre meiner Meinung nach ein Minimum, aber hier besteht die Gefahr der vorzeitigen Oxidation. Jung getrunken hat man die Kraft und den Reichtum, aber es fehlt die Patina des Alters, die diese Weine wirklich interessant macht.

Persönlich würde ich nach den Top-Produzenten der Bourgogne Blancs und Villages suchen, wenn man die Absicht hat, sie innerhalb der nächsten 5 Jahre zu trinken. Für 1er Crus würde ich mich an Pernand Vergelesses, Savigny-les-Beaune, Monthelie, Saint Romian wenden, diese Appellationen haben sich in 2019 hervorgetan und die Preise sind interessant.