A hot week with champagne

Eine heiße Woche, also mehr Champagner als sonst, auch die Nachbarn kommen gerne zu Besuch, wenn sie wissen, dass man Champange verkauft oder davon lebt.

 

Champagne Geoffroy Empriente 2014 Blanc de noirs Brut Premier Cru 2g/l Degorgement April 2021. 100% Pinot noir

 Machte den Fehler, nicht auf das Degorgement-Datum zu schauen, zu früh, aber wir denken über einen Verkauf nach, also mussten wir es verstehen. 100% Pinot Noir aus Cumieres. Wirklich schwierig, eine aromatische Beschreibung zusammenzubekommen. Man spürt die Kraft und die Substanz, der Champagner hat eine reife Note, eine zurückhaltende Mineralität und eine schöne Säure. Im Moment noch embryonal und unzusammenhängend, aber ein seriöser Champagner, von dem ich denke, dass man ihn ohne Probleme 10 -15 Jahre lagern kann. Trotz der niedrigen Dosage. Die Reifung im Windschatten gibt ihm die Struktur. Definitiv zu empfehlen, aber für ein paar Jahre würde ich ihn nicht anrühren.

 

Champagne Drappier Charles de Gaul Brut 80% Pinot noir und 20% Chardonnay, nur erste Pressung, teilweise Holzkontakt. Dosage 7g/l. Degorgement steht auf der Flasche, habe nicht nachgeschaut, aber ich denke, dieser hat ein Jahr oder so hinter sich. Drappier macht für mich wahrscheinlich den besten Pinot Noir ohne Dosage, also war ich neugierig auf diesen Champagner, der neu für mich ist. Zunächst einmal sehr kraftvoll, die Nase ist blättrig mit einem Hauch von roten Früchten (Himbeeren) und auch floralen Komponenten. Entgegen dem Trend für Blanc de Noirs hat er keine rötlichen Reflexe, ist hellgelb bis blickdicht. Kraftvoll, aber auch zurückhaltend, die Dosage dämpft die Säure, was aber durch ein kimmeridgisches/kreidiges Mundgefühl kompensiert wird. Wieder ein Champagner, der die Substanz hat, einen langen Weg zu gehen. Sehr gut.

 

Andre Tixier et fils Les Chemins d'Amis Blanc de noirs 1e Cru Extra Brut 2015 100% Meunier 50% Cuve 50% Fut No malo.

Tixier hat mit Lude Bereche und Hure Freres starke Nachbarn. Von ihnen ist er in puncto Qualität und Präzision weit entfernt, doch der Chemins ist ein guter Versuch und er fängt das Terroirgefühl von Ludes ein. Der Meunier ist fruchtig, wie bei dieser Traube, wenig Säure, aber Tixier bekommt die Mineralität richtig hin, Saline, nasser Stein. Ein 85-86 Punkte-Champagner, das ist nicht negativ gemeint. 

 

Tristan Hyest Bord de Marne Brut 50% Meunier, 25% Pinot noir und 25% Chardonnay

Basis 2015 Solera 40% Dosage 10g/l Degorgement 07/2020

Tristan Hyest ist ein Produzent, der seinen eigenen Weg geht, die Champagner sind noch nicht da, aber sie machen Spaß zu trinken, da die Preise die Qualität widerspiegeln und vielversprechend sind, ich denke, er ist kritisch genug, um zu analysieren und zu verbessern. Ein Aperitif-Champagner, in einem kleinen Glas viele vordergründige tropische Noten, Ananas, ein Hauch von Gewürzen, in einem größeren Glas weniger Frucht, mehr Mineralität, wenn er für unter 30€ verkauft wird, dann ein guter unkomplizierter Champagner.

 

Saint pierre les dames Essence de rosé. Assemblage aus42% Chardonnay, 35% Pinot Noir, 20% Meunier (12% Rotwein).

(Champagne Saint Pierre-les-Dames ist ein neues Haus mit Sitz in Nogent-L'Abesse, östlich von Reims. Die Gründerin Delphine Laborde Coustheur arbeitete 11 Jahre lang bei Veuve Cliquot und bei Bollinger, bevor sie sich entschloss, ihr eigenes Unternehmen zu gründen.

 

Nogent-L-Abesse befindet sich im Norden der Montagne de Reims, östlich von Reims. Die meisten der hier angebauten Trauben wurden in der Vergangenheit von den großen Häusern und Kooperativen aufgekauft. Delphine Laborde Coustheur ist eine der ersten, die sich in dieser für Winzerchampagner noch unerschlossenen Region selbstständig gemacht hat.

 

Der Boden und die Lage ist ähnlich wie in Trepail und Verzy, überwiegend Kreide, nur weiter nördlich, was eine längere Vegetationsperiode und eine spätere Ernte bedeutet. Diese Faktoren führen zu komplexen und strukturierten Champagnern mit einer rassigen Note. Diese Eigenschaften werden von den größeren Häusern in der Assemblage geschätzt).

 

Dies ist die erste Veröffentlichung von Coustheur, und ich habe sie von Anfang an verfolgt und alle 4-6 Wochen eine Flasche geöffnet. Der Rosé tritt jetzt in eine interessante Phase ein, die Grapefruit/Kampfer-Aramotik ist einer eher salzigen Karamell-Blutorangen-Aromatik gewichen. Der Champagner hat eine Dosage von 10g/l, was ihm wirklich Substanz verleiht und die Säure dämpft, man bekommt einen Hauch von Mineralität. Wenn es jemals einen Champagner gab, der mit Ente a la Orange funktionieren könnte, dann ist es dieser. Saint Pierre hat das Bollinger-Mundgefühl, nicht die Vielschichtigkeit und die Tiefe, aber bei dem Preis ist das kein Kritikpunkt. Coustheur ist gerade dabei, mehr Blumen und Kräuter in den Weinbergen zu pflanzen und Bienen zu züchten. Ich stelle mir vor, dass mit der zunehmenden Komplexität des Ökosystems auch die Chamapgnes komplexer werden. Coustheurs Ambition ist es, für Nogent L'Abess das zu tun, waslassaigne für Montegueux getan hat, ich denke, sie ist auf dem richtigen Weg.

Clement et Fils Fraiserat rosé Tirage 15. Mai 2018 Dosage 2g/l Congy/Cozard-Joches. Eine Assemblage aus 24,8% Vin de reserve, 24 Pinot Meunier, 20% Pinot Noir, 20% Saignée de Meunier 2017 und 11,2% Chardonnay. Ein dunklerer Rosé mit einer weinigen Nase. Zarte Nase, Erdbeeren, ein Hauch von Grapefruit, Austernschalen, Wind, der den Geruch von Seetang trägt. Ein mineralisch geprägter Champagner mit einer zarten Salzigkeit, hat echte Tiefe und behält die Frische, viel Spannung. Keine Rebsorte dominiert, eine tolle Assemblage mit tadelloser Balance. Ich liebe, was dieser Produzent macht und erwarte große Dinge. Meunier erlebt eine Renaissance, er ist sehr nahrungsmittelfreundlich und flexibel und Tatsache ist, wenn man guten bis großartigen Champagner aus Meunier machen kann, dann werden die anderen Trauben kein Problem darstellen.